Odla vindruvor
Två typer av vindruvor
Vinranka – Vitis vinifera är den ’vanliga’ vindruvan som används till vin och som säljs i butikerna. Denna typ av vindruva odlas bäst i växthus eller annan skyddad varm plats. Odlas den utanför är det inte säkert att frukten hinner mogna innan hösten och kylan kommer. Vinstocken trivs bäst i en kalkrik, väldränerad lite lättare jord med neutralt pH värde
Staketdruvor – Vitis labrusca förekommer naturligt i nordcentrala och östra USA och genom korsningar med andra druvor har det kommit fram mycket härdiga sorter som kan odlas på friland här i Sverige, även i Norrland. Den kallas staketdruva då den inte behöver någon uppbindning om den växer mot staket eller liknande. Staketdruvan vill odlas i jord som är lite surare (jord med lägre pH), i likhet med Rhododendron.
Plantering
Friplantering – gräv en grop ca 40 cm djup och 30 cm bred. Blanda bra mull- och näringsrik planteringsjord med den befintliga jorden. Plantan ska sättas på samma djup som den stått i krukan. Tryck till jorden och vattna rejält. Dra ståltrådar dit du vill att vinsticken ska växa och bind fast den. I växthus och uterum är det lämpligt att dra linor i taket.
Det går också bra att plantera i kruka, den ska då vara så stor att den rymmer minst 40-50 liter.
Beskärning
Grundprincipen är att man bygger upp huvudrankor. Från huvudrankorna växer det fram sidorankor och på sidorankorna kommer det druvklasar.
Första året:
Ta bort grenar som är överflödiga, dvs som korsar varandra eller går åt fel håll. I november och december skär du tillbaka 75% av årets tillväxt. Detta görs även följande år fram till vinstocken kommit upp i den storlek du vill ha den. Sidoskott från huvudrankan beskäres över 1-2 knoppar. Det är ur dessa som nästa års fruktbärande skott kommer. Hösten nästkommande år klipper man ner allt utom de långa grenar som bildats, de binds upp så de liknar ett U.
Sommarbeskärning (mellan midsommar och skörd):
Beskär samtliga skott två blad ovanför en vindruvsklase. När det senare växer ut ytterligare skott beskäres de över ett blad. Icke fruktbärande skott beskäres över två blad. Det får max utvecklas en druvklase per gren. Ta också bort blad som skuggar druvklasarna.
Större druvor i bättre kvalitet får du genom att klippa bort varannan vindruva i klasarna då de blivit till en ärtas storlek.
Beskärning efter skörd (mellan oktober och december):
Klipp in alla årsskott till en knopp ovanför där du klippte in förra året.
Låt druvorna mogna länge på plantan och färga ut innan plockningen, annars smakar de syrligt! Den bästa smaken kommer i slutet av mognadsprocessen.
För att vinrankorna skall trivas ordentligt kan man också täcka över planteringsjorden med täckmaterial som är jordförbättrande, temperaturhöjande och även ge en bättre övervintringsförmåga. Träflis fungerar alldeles utmärkt året om. Inför vintern bör man kupa jorden runt vinrankan och lägga på lite extra isolering i form av halm eller löv.
Exempel på sorter
Blå Burgunder, blå druvor, zon 1-2
Glory van Boskoop, blå druvor, zon 1-2, växthus
Himrod, gulgröna kärnfria druvor, zon 1-2, växthus
Vanessa, röda kärnfria druvor, zon 1-2, växthus
Vino Nordica, blåröda druvor, zon 1-4, friland
Ivan, staketdruva, blå druvor, zon 1-4, klarar -25°C, friland
Spulga, staketdruva, rödvioletta druvor, zon 1-5, -25°C, friland
Sukribe, staketdruva, gröna druvor, zon 1-5, -25°C, friland
Zilga, staketdruva, blå druvor, zon 1-5, -40°C, friland